Resep Membuat Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau Anti Ribet

Resep Membuat Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau.

Bebek Cabe Hijau

Kamu bisa membikin Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau menggunakan 17 bahan dan cara membuat 4. Berikut ini adalah cara meresep dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau

  1. Persiapkan 1 ekor dari bebek muda (kurang lebih 800 gr).
  2. Tambahkan 5 lbr dari daun limau / daun jeruk purut.
  3. Campurkan 2 lbr dari daun salam.
  4. Persiapkan 2 batang dari sereh, iris serong.
  5. Persiapkan 2 ruas dari lengkuas, geprek.
  6. Tambahkan 3 ruas dari jahe, geprek.
  7. Tambahkan 3 buah dari asam jawa.
  8. Campurkan 65 ml dari santan kara.
  9. Persiapkan 500 ml dari air.
  10. Campurkan 100 ml dari air kaldu (dari rebusan bebek).
  11. Campurkan secukupnya dari Garam, gula.
  12. Campurkan dari Bumbu halus.
  13. Persiapkan 250 gr dari cabe hijau, buang bijinya.
  14. Persiapkan 12 dari bawang merah.
  15. Campurkan 4 siung dari bawang putih.
  16. Persiapkan 4 buah dari kemiri (sangrai).
  17. Persiapkan 1,5 sdt dari merica/lada butir.

Langkah Langkah Membuat Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau

  1. Bersihkan bebek, buang bulu bulu halusnya yg masih tersisa diatas api (didiang), Buang bagian ekor / tungkir 2 cm agar tidak amis daging bebeknya. Potong jadi 8 bagian, kemudian masak hg empuk, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, salam, serai aduk hingga harum, masukkan air, lengkuas, jahe, asam jawa, tunggu hingga mendidih,.
  3. Masukkan air kaldu, bebek, beri garam & gula, Fiber Cream / santan, koreksi rasa, masak hg mendidih, airnya menyusut, dan bumbu telah meresap kedalam daging, biasanya masakan akan mulai mengeluarkan minyak, sajikan panas/hangat lebih nikmat..
  4. Nah ini modified nya karena pasukan request, goreng bebek, tiriskan, dan balurkan bumbu hijau diatasnya, atau sajikan bumbu secara terpisah sebagai pelengkap saus / sambal nya, disajikan saat panas/hangat lebih nikmat👌.

Demikian lah tutorial Resep Membuat Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau.